【#菠菜鸡蛋疙瘩汤#】🍃🍳

大家好，我是你们的美食小能手！今天要给大家带来的是一道简单又美味的家常汤品——菠菜鸡蛋疙瘩汤！🏠🍲

🌱 **材料准备**：

* **菠菜**：一把新鲜的嫩菠菜，清洗干净。

* **鸡蛋**：2-3个，根据个人口味调整。

* **蒜末**：适量，为汤品增添一丝风味。

* **盐**：适量，用于调整汤品味道。

* **食用油**：适量，用于炒制鸡蛋和葱花。

📝 **步骤说明**：

1. **菠菜焯水**：先将菠菜放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出沥干水分，切成小段备用。这一步可以去除菠菜的涩味，使其更鲜嫩。

2. **炒鸡蛋**：锅中倒入适量的食用油，加热至七成热时，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。这个步骤可以使鸡蛋更加滑嫩。

3. **炒香调料**：锅中再加适量的食用油，放入蒜末炒香，然后加入菠菜段翻炒均匀。

4. **炖煮汤底**：加入适量的清水或高汤，大火烧开后转小火慢炖5分钟左右，让菠菜和汤底充分融合。

5. **调味出锅**：在炖好的汤底中加入炒好的鸡蛋块，加盐调味，再次煮沸即可出锅。

💡 **技巧分享**：

* **菠菜焯水时可以加入一点点盐和食用油，这样能更好地保留菠菜中的营养成分，同时使菠菜更加鲜嫩**。

* **炒鸡蛋时火候要快，保持鸡蛋的滑嫩口感**。

* **慢炖时火候要控制好，避免热水沸腾过度导致菠菜和鸡蛋煮散**。

* **根据个人口味可以在汤中加入一些其他配料，如豆腐、虾仁等，增加口感和营养价值**。

🎉 **一道菠菜鸡蛋疙瘩汤就制作完成啦！快来尝尝看吧！如果你也喜欢这道菜，欢迎在评论区分享你的制作心得哦！👇👍**

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